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自助餐英文为Buffet，原意是冷餐会，酒会，二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食，甜品，热汤等供挑选的就餐形式。
　　问：商务宴请选择茶歇，冷餐，自助餐那个好。

　　答：商务宴请到底选择哪种活动比较好，这个冷餐会问题问的也比较多，他们之间有哪些巧妙之处呢，其实用餐类型主要是根据活动类型来判断的没有一个固定用餐形式，会议选择茶歇比较合适，酒会选择冷餐活动更合适，那么午餐，晚餐选择自助餐更为合适，希望可以帮到困惑的朋友。

　　冷餐会在很早之前就有出现，在参加这类宴会时我们也有很多的茶歇注意要点，就结合现在的冷餐会形式和传统礼仪给大家做如下介绍：

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　　冷餐会的传统礼仪：
　　1，仪微笑礼仪smileetiquette：
　　微笑是一种表情，起着沟通人际关系，表达感情的重要作用，同时在冷餐会的服务活动中微笑还是一种职业需要，是服务人员对宾客服务心里的外在体现自助餐上门，也是宾客对宴会服务人员形象直观的印象，微笑礼仪的正确表达方式，注视时间:宴会时在于宾客交流要注视对方，目光不要突然离开，注视宾客的时间不宜过长或过短，3-5秒为宜。

　　掌握好给予宾客的微笑次数，一般保持2-3，注视区域:要注意注视角度，一般平视或仰视为主，茶歇注视宾客的面部双眉到嘴唇的三角区域，以表示尊敬，并注意倾听对方的谈话，有礼貌的微笑是清新自然的，是发自内心的，冷餐会是富有亲和力并扣人心弦的，是一个人真是感情的表露，语言和微笑是传播信息的重要符号，应时刻注意将真诚的微笑与美好的语言结合。

　　2，鞠躬礼仪Bowetiquette冷餐会:
　　鞠躬礼源于中国商代，是一种古老而文明的对他人表示尊敬的郑重礼节，既适用于庄严肃穆或喜庆欢乐的仪式，也适用于一般的社交场合，在冷餐会，酒店，宴会中，行鞠躬礼是对宾客表示尊敬的体现。